REŢETA ZILEI: Chiftele de dovlecei şi ciuperci

Ce vă trebuie? 400 g dovlecei raşi, 200 g ciuperci champignon, 2 linguri ulei de măsline, 50 ml vin alb demisec/50 ml apă, 1 căţel usturoi, 200 g urdă de vacă, 4 linguri parmezan sau caşcaval ras, 2-3 linguri pesmet, 1 ou, sare, piper, pesmet/mălai fin (pentru tăvălit)

Cum se prepară? Spălăm dovleceii, îi ştergem bine şi îi dăm pe răzătoarea cu găuri medii. Ştergem ciupercile cu hârtie absorbantă de bucătărie şi le dăm şi pe ele prin răzătoare. Încălzim 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă şi adăugăm un căţel de usturoi necurăţat, dar zdrobit cu un cuţit. După cca 1 minut, eliminăm căţelul de usturoi şi adăugăm dovleceii şi ciupercile. Amestecăm, pe foc mic, până când legumele se înmoaie puţin (cca 3-4 minute), apoi adăugăm vinul sau apa.

Călim legumele până când se evaporă complet vinul, apoi stingem focul şi le lăsăm să se răcească. Amestecăm legumele reci cu 1 ou, parmezanul ras, urda de vacă bine scursă, sare şi piper. În cazul în care compoziţia chiftelelor nu este suficient de bine legată, adăugăm 2-3 linguri pesmet.

Cu mâna uşor umedă, formăm chiftelele şi le tăvălim prin pesmet sau mălai fin. Aşezăm chiftelele în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt şi le stropim cu 1 lingură de ulei de măsline. Le coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade celsius, pentru circa 20 minute. Dacă vrem să obţinem chiftele crocante, le coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade celsius, funcţia ventilată, cu uşa foarte puţin întredeschisă, pentru circa 20 minute.

Poftă bună!
Evaluaţi acest articol
(0 voturi)
Redactia

Telefoane:
+40 250 735 511
+40 350 806 801
Email:
voceavalcii@yahoo.com
redactia@voceavalcii.ro

Editorial

13
Feb2020
Distrugerea României

Distrugerea României

Written byRomeo POPESCU

Cei care conduc destinele românești după 1989 pot fi  considerați trădători de țară. După asasinarea Ceaușeștilor, România a intrat în stare de ocupație nedeclarată și plătește tribut. Cum altfel explicați distrugerea sistematică a economiei, din ordinul și cu supervizarea celor...

Opinii

11
Iun2020
Alianța care poate arunca în aer scena politică din Vâlcea

Alianța care poate arunca în aer scena politică din Vâlcea

Written byMagda POPESCU

Țineți minte cinci cuvinte: Buican vrea să fie președinte! Cine subestimează capacitatea politică a lui Cristian Buican face o greșeală imensă. Omul este un adevărat animal politic care știe ce vrea, dar și mai mult, știe și cum poate obține...